Carta CAT

COSETES PER PICAR

Coca de pa torrada al moment – 3,50
Arbre d’embotits casolans al pes – 8,80/100gr
Ceba vermella de Figueres al cop de puny – 6,80
Anxoves de l’Escala, oli d’oliva verge i pebre negre – 1 peça 3,80
Boquerons marinats a casa amb all i julivert – 5 peces 8,70
Sardines amb escabetx de verduretes 8,70
Morralla o peixet fregit a l’andalusa amb maionesa casolana 14,50
Salpicó de sèpia i mol·luscs amb vinagreta 9,50
Croquetes de rostit fetes a casa – 1 peça 2,90
Patata Bell-lloc xafada i rostida amb carn de perol – 10,80

AMANIDES I ENTRANTS FREDS

Amanida verda de temporada ben parida amb envinagrats – 12,50
Amanida catalana, la ben parida però amb embotits casolans – 14,30
Esqueixada de bacallà, mongetes del ganxet, ventresca, anxoves i romesco – 17,80
Amanida de tomàquet, ventresca, anxoves, olives i piparres 17,30
Amanida tèbia de pop, patata, tomàquet, allioli suau i oli de pimentón – 16,80
Escalivada feta a la brasa amb albergínia, ceba, pebrot, patata i all – 13,50

ENTRANTS CALENTS

Bonítol a la flama amb sofregit de ceba, tomàquet, pebrot i olivada 18,30
Verduretes de primavera rostides amb pernil de Jabugo i ou potxé 15,90
Fesolets de l’ull ros amb botifarra de perol com menjava l’avi Venanci – 14,20
Macarrons grossos rostits amb sofregit i botifarra de porc Duroc – 14,80
Canelons gratinats de rostit tradicional (3 peces) – 14,80
Cargols a la llauna amb “picadillo” i allioli negat, un toc picant (40 peces) – 17,30
Cargols a la llauna amb “picadillo” i allioli negat, un toc picant (70 peces) – 26,50
Cargols a la llauna amb “picadillo” i allioli negat, un toc picant (120 peces) – 38,90

OUS DE GALLINES LLIURES

Ous ferrats amb patates fregides bones – 13,80
Ous ferrats amb carn de perol – 15,80
Ous ferrats amb pernil d’ibèric – 17,60
Ous ferrats amb xuia a la brasa – 17,50
Ous cabrejats amb xoriço picant, pebrot verd i pebre vermell – 16,80

PLATILLOS I GUISATS

Ànec amb peres rostit a la catalana 18,50
Fricandó de vedella de Girona feta amb llata i bolets – 18,80
Cap i pota de vedella amb cigrons i xoriço picant – 17,50
Galta rostida amb verduretes – 17,50

ARROSSOS

Arròs sec de conill, sípia i pebrots del piquillo 17,80
Arròs caldòs de llobregant blau – 32,50
Fideus a la cassola amb costelló, botifarra i pebrot escalivat 17,30

PEIX I MARISC DE LES LLOTGES DE LA COSTA BRAVA

Gamba mitjana vermella de Palamós saltada amb all i julivert (200 gr) – s/m
Escamarlans mitjans de Palamós saltats i ben salpebrats (250 gr) – s/m
Rapet peça a la brasa amb all i julivert o amb all i bitxo – 25,90
Bacallà a la brasa, salsa de tomàquet d’en Tete i cigrons – 25,80

LA BRASA

Entrecot de vedella de Girona amb patates fregides bones (350 gr) – 23,80
Pallarda de vedella amb all, julivert i patates fregides bones – 16,80
Pollastre obert amb patates fregides bones – 15,20
Conill ben criat amb allioli i patates fregides bones – 16,30
Costelles de xai amb patates fregides bones (4 peces) – 23,50
Espatlla de cabrit a la brasa amb patates fregides bones – 29,90
Ronyons de xai rostits amb el seu greix ben salpebrats (3 unitats) – 16,90
Botifarra gruixuda de porc Duroc amb pebre negre i mongetes del ganxet – 14,50
Xuia de porc Duroc ben salpebrada amb fesolets de l’ull ros – 14,50
Peus de “ministre” ben salpebrats amb mongetes del ganxet – 15,50
Graellada de pollastre, conill, botifarra, xuia i xai – 19,80
Costelló de vedella de Girona amb patates fregides i pebrots del Piquillo (1,300Kg, mínim 2 pers.) – 27,50 p/p

POSTRES

Taronja natural amb chantilly cítrica i granissat de taronja sanguina 6,80
Recuit de drap de quilo servit a cullerades amb mel o melmelades – 6,80
Flam d’ou fet a casa amb nata – 6,80
Crema catalana tradicional cremada – 6,80
El Coronel del “Xaco” sorbet de llimona amb cava i vodka – 7,90
Gelats i sorbets variats – 6,80
Gelat de turró amb ratafia i carquinyolis – 7,60
“Rom-Rom” gelat de panses amb rom – 7,60
Borratxo de rom cremat amb rovell i chantilly de vainilla – 7,60
Trufes de xocolata – 7,60
Bescuit glacé amb xocolata calenta, el de tota la vida – 7,90
Pastís de formatge amb gelat de canyella i compota de poma rostida – 8,50
Grana de capellà i porró de moscatell – 6,50
Pastissos fets a casa: Xocolata – Sara – Massini – 7,80