COSETES PER PICAR
Coca de pa torrada al moment 3,50
Arbre d’embotits casolans al pes 8,80/100 gr
Ceba vermella de Figueres al cop de puny 6,80
Anxoves de lꞋEscala, oli dꞌoliva verge i pebre negre (1 peça) 3,80
Seitons marinats a casa amb all i julivert (5 peces) 8,70
Carxofes fregides amb salsa moretum (herbes i formatge) 13,50
Croquetes de rostit fetes a casa (1 peça) 2,90
Patata Bell-lloc xafada i rostida amb carn de perol 10,80
AMANIDES I ENTRANTS FREDS
Amanida catalana ben parida amb envinagrats i embotits casolans 14,50
Amanida de carxofes, favetes, calçots, bròquil, menta, pernil ibèric i vinagreta de mostassa 16,80
Albergínia escalivada, crema de formatge Mas Farró, vinagreta de fruits secs, mel i verduretes 15,50
Amanida de bacallà confitat amb patata, ceba, tomàquet, pebrot, ou dur i olivada 17,80
Amanida de confit d’ànec, foie gras, pernil d’ànec, bolets escabetxats i crostons de pa 18,90
Escalivada feta a la brasa amb albergínia, ceba, pebrot, patata i all 13,50
ENTRANTS CALENTS
Sopa de ceba, ou, pa i formatge gratinat 14,80
Minestra de carxofes, pernil ibèric i mongetes del ganxet 16,80
Faves i pèsols ofegats a la catalana amb cansalada i botifarra negra 22,50
Fesolets de l’ull ros i botifarra de perol com menjava l’avi Venanci 17,50
Macarrons amb sofregit de tomàquet, botifarra de porc Duroc
i formatge gratinat 14,80
Canelons de rostit tradicional amb beixamel (3 peces) 15,50
Cargols a la llauna amb “picadillo” i allioli negat un toc picant
(40 peces) 17,30
(70 peces) 26,50
(120 peces) 38,90
OUS DE GALLINES LLIURES
Ous ferrats amb patates fregides bones 13,80
amb carn de perol 15,80
amb pernil ibèric 17,60
ARROSSOS
Arròs sec de sípia a la brutesca amb pèsols i botifarra de “Cal Ros” a la brasa 19,50
Arròs sec de pollastre i carxofes, calçots i el seu allioli 18,80
PEIX I MARISC A LA BRASA DE CARBÓ
Gamba mitjana de Palamós saltada amb all i julivert p.s.m.
Musclo Bouchot a la brasa de carbó amanit amb vinagreta 16,50
Canyuts del Delta a la brasa de carbó amb oli d’oliva verge i pebre negre 18,00
Cassoleta de bacallà amb pèsols, tripa, carxofes i ou dur 25,50
Rapet peça a la brasa amb all i julivert o amb all i bitxo 25,90
Peix del dia segons mercat a la brasa o a la basca amb all i bitxo p.s.m.
PLATILLOS I GUISATS TRADICIONALS FETS A CASA
Braó de xai rostit amb all, herbes i parmentier de patata 17,50 al forn p.s.m.
Fricandó de vedella de Girona fet amb llata i bolets 18,80
Cap i pota de vedella amb cigrons i xoriço picant 17,50
LA BRASA
Entrecot de vedella de Girona amb patates fregides bones (350 gr) 23,80
Pallarda de vedella amb all, julivert i patates fregides bones 16,80
Pollastre a la brasa amb oli d’herbes, all, llimona i patates fregides 15,90
Conill ben criat amb allioli i patates fregides bones 16,30
Botifarra de “Cal Ros” de porc Duroc i perol amb mongetes del ganxet 15,50
Peus de “ministre” ben salpebrats amb mongetes del ganxet 15,50
Costelles de xai amb patates fregides bones (4 peces) 23,50
Espatlla de cabrit a la brasa i patates “a lo pobre” amb ceba, pebrot i herbes 29,90
Ronyons de xai rostits amb el seu greix ben salpebrats (3 unitats) 16,90
Costelló de vedella de Girona amb patates fregides i pebrots del Piquillo – 1,300 Kg (mínim 2 pers.) 27,50 p/p
POSTRES
Maduixes, crema de maduixes i gelat de iogurt 6,80
Recuit de drap de quilo, servit a cullerades amb mel o melmelades 6,80
Flam d’ou fet a casa amb nata 6,80
Crema catalana tradicional cremada 6,80
El Coronel del “Xaco”: sorbet de llimona amb cava i vodka 7,90
Gelats i sorbets variats 6,80
Català: Gelat de turró amb ratafia i carquinyolis 7,60
“Rom-Rom”: gelat de panses amb rom 7,60
Borratxo de rom cremat amb rovell i chantilly de vainilla 7,60
Trufes de xocolata 7,60
Bescuit glacé amb xocolata calenta, el de tota la vida 7,90
Pastís de formatge amb gelat de canyella i compota de poma rostida 8,50
Coca de pa i sucre, anís i xocolata calenta (10 minuts) 7,60
Grana de capellà i porró de moscatell 6,50
Pastissos fets a casa: Xocolata – Sara – Massini – Mousse de mató amb fruits secs garrapinyats 7,80
I.V.A. inclòs
